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中新网上海10月30日电(记者 陈静)陈皮,青柑普洱……如今陈皮产业蓬勃发展,与陈皮相关的产品因其独特香气和保健功效受到青睐。可是,柑肉去了哪里?
记者30日获悉,通过华东师范大学师生的努力,原本大量废弃、无处可用的柑肉变身食用果胶,成为助力乡村振兴的产品。
带着对柑肉的疑问,华东师范大学师生组成团队开展“新柑青愿”项目。团队深入广东省江门市新会区进行实地调研,在指导老师金培振副教授的带领下,项目组开始了深入而细致的实地调研。他们一家一家地走访农户、商户、工厂和企业,累计调研时长超过80小时。
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